Spis treści
1. Jak zrobić syrop z lawendy?
Syrop z lawendy to idealny dodatek do herbat, wody, kawy, a także pysznych deserów. Latem można dodać go do wody gazowanej, by powstała orzeźwiająca lemoniada. Zimą warto zachwycać się jej aromatem, dodając kilka kropel do kawy typu latte. Syrop z lawendy to świetny sposób na urozmaicenie smaku domowych wypieków. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do roztopionej białej czekolady lub jako mikstura, którą można skropić domowy biszkopt.
Przepis na syrop z lawendy
Składniki:
- szklanka wody
- 3 łyżki suszonej lawendy
- ¾ szklanki cukru organicznego (na przykład trzcinowego czy daktylowego) lub tradycyjnego
- opcjonalnie kilka kropel soku z cytryny
Sposób przygotowania: Do garnuszka wlewamy wodę, lawendę i zagotowujemy. Gdy woda zacznie wrzeć, wsypujemy cukier i kilka kropel cytryny. Całość cały czas mieszamy. Gdy cukier się rozpuści, zmniejszamy ogień na bardzo mały i podgrzewamy jeszcze przez około 10 minut. Następnie odstawiamy garnuszek na około 15–20 minut i odcedzamy liście lawendy. Syrop można przechowywać w lodówce nawet do kilku tygodni.
Lawenda w ogrodzie – jak ją uprawiać i pielęgnować?
2. Jak zrobić hydrolat lawendowy?
Lawenda wąskolistna ma nie tylko cudowny zapach i smak, posiada także wiele właściwości – w szczególności uspokajających i kojących. Badania opublikowane przez Brytyjskie Stowarzyszenie Pielęgniarek Krytycznych wykazało, że właściwości olejku lawendowego istotnie wpływają na poprawę jakości snu na oddziałach intensywnej terapii [2].
Doskonałym zamiennikiem olejku jest hydrolat. Dlaczego? Przede wszystkim można go wykonać samodzielnie w domu. Na dodatek jest on mniej skondensowany – czyli bezpieczny dla osób czułych na zapachy. Hydrolat to nic innego jak woda kwiatowa, którą można uzyskać z odpowiednich roślin za pomocą destylacji parą wodną.
Lawendowy hydrolat wykorzystuje się na przykład do codziennej pielęgnacji skóry twarzy. Łagodzi podrażnienia i regeneruje skórę, jest również doskonały dla cery trądzikowej. Co ważne, sprawdzi się również jako odświeżacz do wnętrz, można nim także delikatnie skropić poduszkę i kołdrę tuż przed snem.
Przepis na hydrolat z lawendy
Składniki:
- szklanka wody destylowanej lub filtrowanej
- duża garść suszonej lawendy
- lód
Do przygotowania hydrolatu z lawendy potrzebujemy garnka i dwóch miseczek, w tym jednej odpornej na temperaturę.
Sposób przygotowania: do sporego garnka wkładamy do góry dnem miseczkę (tę żaroodporną). Dookoła miseczki wsypujemy suszoną lawendę, następnie dolewamy wodę, tak by nie zakryła miseczki. Na odwróconej misce ustawiamy drugą miseczkę – tym razem dnem do dołu. Odwracamy pokrywkę od garnka i przykrywamy nią garnek, na pokrywkę kładziemy woreczek z lodem.
Tutaj należy pamiętać, by pokrywka od garnka nie dotykała miseczki. Najbezpieczniej będzie, jeśli zachowamy między nimi około 3-centymetrową przerwę. Skroplona para będzie mogła bez przeszkód spływać do górnej miseczki. ’
Garnek ustawiamy na bardzo małym ogniu i gotujemy około 40–50 minut. I w ten sposób powstaje hydrolat. Za każdym razem gdy lód stopnieje, warto wymienić go na nowy. Po tym czasie czekamy, aż lawendowy hydrolat przestygnie, a gotowy produkt przelewamy do naczynia – najlepiej do ciemnej, szklanej buteleczki.
3. Jak zrobić nalewkę z lawendy?
Nalewka z lawendy to z pewnością coś, co zachwyci niejednego smakosza. Pomijając walory smakowe, nalewki świetnie sprawdzają się jako eliksir rozgrzewający lub wieczorny umilacz.
Składniki:
- 1 litr wódki
- 200 gramów miodu naturalnego
- pół cytryny
- dwie mandarynki
- pomarańcza
- 6 łyżek suszonej lawendy
- kilka goździków
- 2–3 owoce anyżu
- opcjonalnie laska cynamonu
Sposób przygotowania: mandarynki, pomarańczę i cytrynę myjemy w wodzie. Wszystkie cytrusy pozbawiamy skórki i kroimy w plastry. Do butelki lub słoika wlewamy wódkę, lawendę, owoce i dodajemy przyprawy: goździki, anyż, opcjonalnie cynamon. Całość słodzimy miodem według uznania, starannie mieszamy całość, aż miód się rozpuści. Następnie zakręcamy i odstawiamy na minimum 2 tygodnie w ciemne miejsce.
Przepis na ciasteczka lawendowe i nie tylko
4. Jak zrobić herbatę z lawendy?
Napar z samej lawendy nie jest trudny do przygotowania. Pół łyżeczki suszonej lawendy (warto zwrócić uwagę na gatunek lawendy, który zaparzamy) wsypujemy do filiżanki i zalewamy gorącą wodą (ale nie wrzątkiem), około 96–97 stopni. Czas parzenia pod przykryciem powinien wynosić od 3 do 8 minut.
Suszoną lawendę można mieszać również z innymi ziołami, tworząc niesamowite herbaciane kompozycje. Warto mieć na uwadze sposób, w jaki tworzy się ziołowe połączenia. Lawenda bowiem może nie pasować zapachem i smakiem do wszystkich ziół z naszej kuchni.
Z czym łączyć lawendę, by stworzyć lawendową herbatę?
- lawenda, róża, biała lub zielona herbata
- lawenda, rumianek, melisa
- lawenda, koper włoski
- lawenda, czarna herbata i bergamotka
- lawenda i suszona pomarańcza
Zobacz także: Miód lawendowy
5. Woreczek z lawendą na mole
Lawenda to przyjaciel nie tylko w kuchni. Świetnie się sprawdza w całym domu. Mole często nawiedzają szafy ubraniowe, ale również nasze półki, piwnice i spiżarki. Lawenda to rozwiązanie, które świetnie się sprawdzi zarówno w pierwszym, jak i w drugim przypadku. Pomijając działanie odstraszające mole, woreczek z lawendą ma piękny, świeży i niezwykle delikatny zapach, który będzie wciąż obecny w pomieszczeniu.
Jak zrobić domowy woreczek z lawendą na mole?
Wystarczy wykorzystać lniany woreczek lub wykonać go samemu. Z tkaniny należy wyciąć dwa prostokąty wielkości połowy dłoni każdy. Następnie należy zszyć trzy boki, a czwarty (krótki) pozostawić otwarty. Do woreczka wsypujemy suszoną lawendę, na koniec woreczek na mole wystarczy związać sznureczkiem.
Oczywiście można pokusić się o szalone i pomysłowe woreczki – w kształcie serca czy woreczka na herbatę, który można zawiesić w dowolnym miejscu. Raz na jakiś czas należy ręką rozgnieść woreczek. Wówczas uwolni się aromat kwiatów. Co ciekawe – bardzo wolno wietrzeje. Jeden woreczek starczy nam na kilka lat, pod warunkiem że co jakiś czas będziemy go ugniatać.
Rośliny odstraszające komary, muchy, meszki i mole
6. Sól do kąpieli z lawendą
Domowa sól do kąpieli sprawi, że wieczór w wannie będzie niezwykle relaksujący i odprężający. Lawenda działa kojąco i uspokajająco, dlatego dobrze sprawdzi się jako rytuał przygotowujący do snu. Sól do kąpieli z lawendą to też idealny sposób na prezent typu hand made dla najbliższych.
Składniki:
- pół szklanki soli himalajskiej
- pół szklanki soli morskiej gruboziarnistej
- 10 łyżek suszonej lawendy
- 5 łyżek suszonych płatków róży
- opcjonalnie można dodać szczyptę sody oczyszczonej
Sposób przygotowania: wszystkie składniki wystarczy ze sobą połączyć i przetrzymywać w zamkniętym suchym miejscu. Wystarczy dodać odrobinę soli do gorącej kąpieli.
Jak suszyć lawendę?
Pojawia się też pytanie – jak suszyć lawendę? Czy można to zrobić samodzielnie w domu? Oczywiście.
Sposób na suszenie lawendy: kiść zerwanej lawendy wraz z łodygami (około 15 sztuk) łączymy sznureczkiem lub gumką. Następnie wieszamy w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła słonecznego. Ważna jest cyrkulacja powietrza – suszenie lawendy wymaga przewiewnego miejsca. Warto co kilka dni sprawdzać, czy kwiaty lawendy nie zapleśniały. Długość suszenia zależy od gatunku, pory roku i miejsca, w którym ją pozostawiamy.
Bibliografia:
- Higuera, V. (2019). What are the possible benefits of lavender? The must-know facts about the therapeutic plant. Pobrane z https://www.everydayhealth.com/diet/what-are-possible-benefits-lavender-must-know-facts-about-therapeutic-plant/
- Karadag, E., Samancioglu, S., Ozden, D., Bakir, E. (2015). Effects of aromatherapy on sleep quality and anxiety of patients. Nursing in Critical Care, 22(2), 105–112. Pobrane z https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/nicc.12198
