Nawet doświadczonym grzybiarzom zdarza się wrzucić do koszyka goryczaka, zwanego szatanem, ale konsekwencją tej pomyłki jest co najwyżej wyjątkowo gorzki obiad. Popularne grzyby jadalne mają jednak także znacznie groźniejszych i bardziej toksycznych sobowtórów, przez których co roku dochodzi do prawdziwych tragedii. Jak rozpoznać grzyby trujące podobne do jadalnych i nie dać się zwieść pozorom? Przeczytaj, zanim ruszysz z koszykiem do lasu.
W Polsce występuje ponad 5500 gatunków grzybów! Nic więc dziwnego, że nawet wytrawnym grzybiarzom zdarzają się wątpliwości i pomyłki. Trudno znać wszystkie rodzaje grzybów jadalnych, ale kilkanaście z nich z pewnością zasługuje na uwagę. Wybraliśmy same naj! Najsmaczniejsze, najpopularniejsze i najpowszechniejsze polskie grzyby jadalne. A także takie, dzięki którym grzybobranie trwa cały rok. Kiedy i gdzie ich szukać? Po czym je rozpoznać? I jak odróżnić grzyby jadalne od trujących? Za chwilę wszystkiego się dowiesz.
Zbierają nie tylko orzechy, ale także grzyby, i – uwaga – potrafią je suszyć na zimę. Mają też niezłe patenty na ukrywanie swoich skarbów. I wcale nie mieszkają w dziuplach, jak uczymy się tego od przedszkola. Gdyby ogłosić ranking na najbardziej zaskakujące gryzonie w Polsce, wiewiórki wygrałyby w cuglach.
Sezon na grzyby w pełni. Ale podczas gdy jedni z dumą prezentują kosze pełne prawdziwków, inni czują się rozczarowani znalezieniem zaledwie kilku podgrzybków. Udane zbiory to nie tylko kwestia szczęścia, spostrzegawczości i sprzyjającej pogody. Liczy się także znajomość lasu i grzybich zwyczajów. To nie żart! One także mają swoje sympatie i antypatie, ulubione drzewa i kryjówki. Gdzie są grzyby jadalne i jakie rodzaje grzybów dominują w lasach tej jesieni? Gdzie wybrać się na grzybobranie? Podpowiadają naukowcy z Instytutu Dendrologii PAN w Kórniku: dr Marcin Pietras i prof. Tomasz Leski.
Co o nich wiemy? Od przedszkola uczymy się, że lubią jabłka i noszą je na swoich plecach. – To nieprawda, jeże nic nie noszą na kolcach – prostuje Adam Wajrak, działacz na rzecz ochrony przyrody i wielki miłośnik zwierząt. I nie przepadają za owocami. Co jedzą jeże? I co właściwie robić, jeśli znajdziemy tego sympatycznego zwierzaka?
Drzewa wspinają się w coraz wyższe partie gór lub wyruszają w wędrówkę na północ. Za 50 lat spotkanie sosen, świerków, modrzewi czy brzóz w Polsce może graniczyć z cudem. Las zmienia się na naszych oczach. – Taki mamy klimat – mówi prof. dr hab. inż. Andrzej M. Jagodziński, dyrektor Instytutu Dendrologii PAN w Kórniku.
– Chcemy działać twórczo – mówi Dominika Zub z Fundacji Las na Zawsze. – Szukamy miejsc, w których oddamy naturze władzę. Gdzie się odrodzi, gdzie nie będzie niepokojona. Jesteśmy to winni jej, ale też naszym dzieciom i wnukom.
Kiedy podczas przechadzki do lasu nagle całą chmarą obsiadają cię stworzenia, które na pierwszy rzut oka wyglądają jak kleszcze, możesz wpaść w panikę. Weź jednak głęboki oddech i policz do sześciu. Tyle odnóży mają intruzi? To z pewnością strzyżaki jelenie. Nieprzyjemne, uciążliwe i natrętne, ale nie tak groźne jak kleszcze. Co warto o nich wiedzieć, by spacerować po lesie bez stresu? Wyjaśnia Bartek Guentzel, pasjonat i edukator przyrody.
Trudno nam wyobrazić sobie mroźne dni bez ciepłej kurtki, koca i gorących kaloryferów, ale dzikie zwierzęta zimą radzą sobie świetnie bez tych udogodnień. Wypracowały sprytne strategie, które doskonale działają, przynajmniej do czasu naszej interwencji… Jak pomóc zwierzętom przetrwać zimę, żeby nie zaburzyć ich naturalnych obyczajów? Konsultacja: Marek Stajszczyk, badacz przyrody, obrońca nienaruszalności środowiska naturalnego.