Spis treści
1. Kisiel malinowy
Składniki na 2 porcje:
- 2 garści malin
- garść borówek
- pół małego jogurtu naturalnego
- szklanka wody
- szklanka syropu z agawy
- łyżka mąki ziemniaczanej
Do wrzącej wody wrzucić maliny. Gotować 5-10 minut. Wlać roztwór maki ziemniaczanej, gotować aż zgęstnieje i od razu zdjąć garnek z ognia. Doprawić kisiel syropem z agawy. Wlać do pucharków i schłodzić. Na wierzchu ułożyć utarte jabłko i polać jogurtem.
Dla niejadków (bardzo szczupłych dziewcząt), które mają niedowagę. Domowy kisiel to zdrowa, sycąca przekąska, źródło węglowodanów, które pomagają pokryć deficyt energetyczny, związany ze zbyt niską kalorycznością dietą.
2. Owocowe ptasie mleczko
Składniki na 4 porcje:
- 2 szklanki chudego mleka
- 5 łyżeczek żelatyny
- 4-5 łyżek soku wiśniowego bez cukru
- kilka listków melisy
- garść borówek
- łyżeczka syropy z agawy
Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody, przegotowanej wody. Mleko zagotować, dodać napęczniałą żelatynę, wymieszać i podzielić na dwie równe porcje. Dodać syrop z agawy. Jedna porcję połączyć z sokiem. Odstawić obie galaretki w chłodne miejsce. Gdy zaczną się lekko ścinać, ułożyć je warstwami w salaterce i odstawić do zastygnięcia. Wyłożyć na deserowy talerzyk, udekorować owocami i listkami mięty.
Prosty deser dla tych, którzy nie lubią mleka. Jak pokazują badania dzieci, które regularnie spożywają mleko lepiej się rozwijają. Nic dziwnego w końcu to najlepsze źródło najlepiej przyswajalnego białka, wapnia oraz fosforu niezbędnych dla wzrostu kości. Jeśli dziecko jest uczulone na białka mleka lub cierpi na nietolerancję laktozy, mleko krowie lepiej zastąpić mlekiem roślinnym. W takim przypadku lepiej nie dosładzać deseru. Mleka roślinne zawierają bowiem sporo cukrów.
Mleko roślinne – jak zrobić je w domu?
3. Owoce pod orzechową kruszonką
Składniki na 4 porcje:
- 500 g dowolnych owoców (jabłek, gruszek, śliwek)
- 2 łyżki oleju kokosowego
- pół szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej
- pół szklanki płatków owsianych
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 garści orzechów włoskich (50 g)
Umyć owoce, z jabłek i gruszek usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki. Umieścić w małych kokilkach lub w większym naczyniu żaroodpornym do zapiekania. Wymieszać pełnoziarnistą mąkę, płatki owsiane i drobno posiekane orzechy. Dodać olej kokosowy. Połączyć z pozostałymi składnikami, tak, by otrzymać kruszonkę. Posypać nią przygotowane wcześniej owoce. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 stopni. Piec 20 min. aż kruszonka się zrumieni. Podawać na zimno lub na ciepło.
Najzdrowsze orzechy – które warto jeść codziennie?
Nie ma to jak przekąsić coś słodkiego w trakcie przerwy w odrabianiu lekcji. A może sycący owocowy deser? Zawiera naturalne cukry, co akurat jest zaletą, bo to zastrzyk energii do pracy układu nerwowego. Chrupka orzechowa kruszonka dostarcza składniki przyspieszające wymianę informacji w mózgu. A to sprawi, że odrabianie nawet najtrudniejszych zadań pójdzie jak z płatka.
4. Pełnoziarniste muffiny z kaszą jaglaną i malinami
Składniki na 8 porcji:
- 1/3 szklanki kaszy jaglanej (60 g)
- 2/3 szklanki wody
- szklanka pełnoziarnistej mąki pszennej (150 g)
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka sody
- szklanka niskotłuszczowego jogurtu naturalnego
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 jajko
- 2 białka
- 2 łyżki miodu
- łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szklanka malin
Kasze wsypać na sitko i dwukrotnie przepłukać pod bieżącą wodą. Przełożyć do garnka, zalać wodą i zagotować na małym ogniu aż kasza wchłonie cały płyn. Wystudzić. Połączyć przestudzona kaszę, mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę. Oddzielnie wymieszać jogurt, olej, roztrzepane jajko i białka, miód i ekstrakt z wanilii. Mokre składniki dodać do suchych, wymieszać. Dodać maliny i ponownie delikatnie wymieszać. Foremki do muffinków napełnij ciastem do 1/3 wysokości. Piecz ok. 20 min. w temp. 180 stopni.
Zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych muffinów, pączków i drożdżówek z lukrem. Idealna na II śniadanie do szkoły, zwłaszcza na dni z w-fem w planie. Dodatek kaszy jaglanej wzbogaca deser w żelazo, które zwiększa wydolność organizmu. Pełnoziarnista mąka i kasza jaglana sprawiają, że słodkie zdrowe desery dla dzieci mają także sporo błonnika, co ważne dla uczniów z nadwagą.
6 przepisów na domowe lody naturalne
5. Suflet z jabłek
Składniki na 4 porcje:
- 4 jabłka
- 2 łyżki miodu
- 3 białka
- skórka otarta z cytryny
- łyżka masła do wysmarowania formy
- odrobina cynamonu
Jabłka umyć, położyć na naczyniu żaroodpornym i upiec. Przetrzeć przez gęste sito. Do przecieru dodać miód i cynamon. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać stopniowo do ciepłego przecieru z jabłek. Stale ubijając dodać skórkę z cytryny, wymieszać. Masę ułożyć w wysmarowanym masłem naczyniu. Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 stopni na 25 minut. Lekko zrumieniony suflet wyjąć z piekarnika i podawać na ciepło.
Lekkostrawny deser dla dziecka na wzmocnienie, przy jesiennych przeziębieniach i po grypie. Nie obciąża przewodu pokarmowego, za to wzmacnia organizm.
5 przepisów na zdrowe desery dla dziecka
