Zdrowe odżywianie

Nastały jesienne chłody i nasz organizm potrzebuje więcej energii. Latem często zaczynaliśmy dzień od świeżych owoców, sałatek, koktajli i innych lekkich potraw. Jesienią i zimą wolimy bardziej sycące śniadania. Częściej jemy ciepłą jaglankę, owsiankę, naleśniki, pankejki i przeróżne wariacje z jajek. Rozgrzewająco może podziałać na nas szakszuka – pyszne śniadanie z Bliskiego Wschodu. W tradycyjnej wersji jajka są zatopione w pomidorach podawanych na ciepło i doprawionych przeróżnymi orientalnymi przyprawami z kuminem na czele. Warto jednak poszaleć i przygotować kilka nietypowych wersji szakszuki – na przykład z bakłażanem, cukinią, porem, a nawet pulpą dyniową podkręconą chili. Oto 4 nietypowe przepisy na szakszukę.

Kurkumina to charakterystyczny żółtopomarańczowy barwnik występujący w kłączach ostryżu długiego (Curcuma longa L.). Nadaje piękną barwę znanym przyprawom – kurkumie i curry. Jest bardzo silnym antyoksydantem, działa przeciwzapalnie oraz poprawia wrażliwość tkanek na insulinę. Problem w tym, że w takiej formie bardzo słabo się wchłania.

W Polsce występuje ponad 5500 gatunków grzybów! Nic więc dziwnego, że nawet wytrawnym grzybiarzom zdarzają się wątpliwości i pomyłki. Trudno znać wszystkie rodzaje grzybów jadalnych, ale kilkanaście z nich z pewnością zasługuje na uwagę. Wybraliśmy same naj! Najsmaczniejsze, najpopularniejsze i najpowszechniejsze polskie grzyby jadalne. A także takie, dzięki którym grzybobranie trwa cały rok. Kiedy i gdzie ich szukać? Po czym je rozpoznać? I jak odróżnić grzyby jadalne od trujących? Za chwilę wszystkiego się dowiesz.

Sezon na grzyby w pełni. Ale podczas gdy jedni z dumą prezentują kosze pełne prawdziwków, inni czują się rozczarowani znalezieniem zaledwie kilku podgrzybków. Udane zbiory to nie tylko kwestia szczęścia, spostrzegawczości i sprzyjającej pogody. Liczy się także znajomość lasu i grzybich zwyczajów. To nie żart! One także mają swoje sympatie i antypatie, ulubione drzewa i kryjówki. Gdzie są grzyby jadalne i jakie rodzaje grzybów dominują w lasach tej jesieni? Gdzie wybrać się na grzybobranie? Podpowiadają naukowcy z Instytutu Dendrologii PAN w Kórniku: dr Marcin Pietras i prof. Tomasz Leski.

Nie zawsze da się ją „wyłączyć” całkiem, ale można znacznie zmniejszyć siłę i częstotliwość jej ataków. Tak uważa Marta Mieloszyk-Pawelec, specjalistka z zakresu mikroodżywiania, która od lat pomaga migrenikom. Sprawdź, co to jest migrena, jakie są jej objawy, przyczyny i jak ją leczyć. 

Jeśli lubisz przyprawy, na pewno często sięgasz po suszone ziele tymianku. Może więc chciałabyś się dowiedzieć, że tymianek może być nie tylko dodatkiem do pieczeni mięsnej. Można sporządzić z niego leczniczy napar, płukankę do gardła lub wonną kąpiel. Dowiedz się, jakie są właściwości tymianku zwyczajnego i na co stosować lecznicze ziele.

Podpowiadamy, co możesz regularnie stosować w okresie jesienno-zimowych infekcji, by wzmocnić swój układ odpornościowy i cieszyć się dobrym zdrowiem. Podsuwamy też kilka sprawdzonych receptur na szybsze uporanie się z chorobą, jeśli okaże się, że jednak złapałaś grypę czy przeziębienie. Oto 10 wybranych naturalnych produktów na wirusy i odporność dla całej rodziny!

Pasty warzywne to idealna alternatywa dla tradycyjnych, ciężkich smarowideł na kanapki. Te domowe i wykonane ze świeżych składników pasty warzywne, poza pełnią smaku, są zdrowe i wartościowe. Hummus czy ajvar to nie tylko idealny dodatek do pieczywa. Można przyrządzać z nimi obiady, np. mięsa, makarony, robić pyszne przekąski, takie jak tortille, tacos, czy posmarować nimi warzywa do szaszłyków. Jak zrobić takie sosy? Jak zrobić domowy ajvar, hummus z cukinii, chimichurri i i pastę harissa? Oto kilka wskazówek.

Nawet nie wiesz, ile korzyści dla zdrowia daje jarzębina, inaczej jarząb pospolity lub jarząb zwyczajny. Czerwone owoce wzmacniają układ odpornościowy i oddechowy, dbają o serce, pomagają też walczyć z dolegliwościami trawiennymi, a także z rakiem. Jarzębinowe napary, nalewki, dżemy i galaretki to też smaczny sposób na jesienne infekcje. Warto je wypróbować.

Czy zawartość Twojego talerza zmienia się wraz z następującymi po sobie porami roku? Czy odczuwasz, jak wiosna, lato, jesień i zima wpływają na Twój poziom energii życiowej, na nastrój, na Twoje zdrowie? Korzystając z pomocy ajurwedy, najstarszej nauki o zdrowiu, podpowiemy, jak wracać do równowagi jesienią.