Zdrowe odżywianie

Próbowaliście kiedyś winogron serwowanych na ciepło? Co powiecie na zapieczone z fetą, figami i kolendrą lub podsmażone na maśle ze skórką cytrynową lub chili? Ciepłe winogrona są soczyste, miękkie, wybuchają w ustach. W zależności od dodatków i przypraw – pasują zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych. Na dodatek są skarbnicą witamin, mikroelementów i flawonoidów, które mają właściwości przeciwnowotworowe.

„Cukier krzepi”. To najsłynniejsze hasło reklamowe przedwojennej Polski zdecydowanie rozmija się z prawdą. Nadmierne spożycie cukru jest przyczyną wielu schorzeń, w tym otyłości, miażdżycy, cukrzycy typu 2, próchnicy zębów oraz niektórych nowotworów. Coraz częściej mówi się także o tym, że nadmiar cukru w diecie prowadzi do choroby Alzheimera. O szkodliwym wpływie cukru na nasze zdrowie opowie dr n. med. Ewa Kempisty-Jeznach, specjalistka medycyny ogólnej i jedyna w Polsce lekarka medycyny męskiej z certyfikatem międzynarodowym. Na co dzień kieruje Kliniką Wellness w Szpitalu Medicover w Warszawie.

Znają go doskonale wielbiciele pikantnej kuchni, ale nie tylko. Pieprz cayenne to znany i ceniony od stuleci sposób na szczupłą talię, lepszą odporność i dobre trawienie. Badania pokazują, że pieprz kajeński może być także skutecznym lekiem na łuszczycę, wrzody żołądka i niektóre nowotwory.

Kolejny odcinek naszego serowego cyklu poświęcimy mozzarelli. Wcześniej pisaliśmy o fecie i parmezanie, dziś przyszedł czas na miękki i delikatny ser podpuszczkowy, który formowany jest w mniejsze lub większe kulki. Mozzarellę robi się najczęściej z mleka bawolego lub krowiego (albo ich mieszanki). Szczególne miejsce w sercach Włochów zajmuje mozzarella di bufala campana – ser wytwarzany według oryginalnej receptury tylko i wyłącznie we włoskim regionie Kampania. Jaką strukturę ma mozzarella? Jakie minerały i witaminy w niej znajdziemy? Co oznacza włoskie słowo „mozzare”? Sprawdźcie!

Pierzga pszczela to kolejny cenny dla naszego zdrowia dar od pracowitych pszczół. Zwracamy na nią uwagę, bo jak się okazuje, warto włączyć ją do codziennej diety, zwłaszcza w okresie zimowym. Sprawdzamy, jak możemy ją stosować, aby była wsparciem dla organizmu – nie tylko w kuracjach odpornościowych.

Banan to smaczny i, jak się okazuje, bardzo zdrowy owoc. Jest bogatym źródłem potasu i innych ważnych związków. Pomaga schudnąć, wspiera funkcje układu pokarmowego, poprawia nastrój. Przeczytaj, co zrobić bananów i dowiedz się ile kalorii ma banan, jakie ma wartości odżywcze i właściwości.

Złota przyprawa, indyjski szafran, czyli kurkuma. Popularna przyprawa i lek o potwierdzonej badaniami skuteczności. Kurkuma działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo, odchudza, wzmacnia organizm, rozgrzewa, poprawia odporność. Sprawdź, co jeszcze potrafi pomarańczowożółte kłącze. Czy wszyscy mogą stosować je bez obaw? Dlaczego kurkumę warto łączyć z pieprzem lub olejem i jak przygotować z niej prozdrowotne mikstury?

Ostry, korzenny, słodki i piekący w smaku, o cytrynowo-imbirowym aromacie, kojarzy się przede wszystkim z kawą. Kardamon to nie tylko popularna przyprawa, ale skuteczny sposób na stany zapalne, nieświeży oddech czy kłopoty z potencją. Poznaj właściwości kardamonu. Dowiedz się, jak smakuje i czy wszyscy mogą go bezpiecznie stosować.

Wielkimi krokami zbliża się świąteczny czas. Dla jednych oznacza piękne i rodzinne chwile, dla innych urlop od pracy, pierniki i prezenty. Jednak co roku pojawia się dylemat – barszcz z uszkami czy zupa grzybowa? Kutia czy makiełki? Przyznajcie się, ile razy zdarzyło się wam o to posprzeczać? A może tym razem na stół damy zupełnie coś innego. Mamy w czym wybierać. Dziś bowiem o tym, jak bardzo bogaty jest polski wigilijny stół i jak bardzo może się różnić w różnych regionach kraju nad Wisłą. Oto najpopularniejsze potrawy wigilijne w Polsce.

W USA już 6 lat temu ogłoszono nakaz ich stopniowego wycofywania. W Polsce wciąż przeżywają festiwal popularności. Są w zaskakująco wielu produktach, także tych dla dzieci. O czym mowa? O przemysłowych tłuszczach trans. Konsultacja: dr Olga Mizera, dietetyk z kliniki Lifestylemed w Warszawie.