Zdrowe odżywianie

Zbieranie grzybów to jedno z ulubionych jesiennych zajęć. Borowiki, prawdziwki, podgrzybki, maślaki, kurki, kanie, gąski, a nawet gąbczaste i wielkie siedzunie sosnowe, które idealnie nadają się do jajecznicy… odmian jest całe mnóstwo. Wszystkie jadalne odmiany smakują wyśmienicie i są równie zdrowe. Grzyby opanowują jesienne stoły i potrawy, które królują na naszych talerzach. Sprawdź przepisy na jesienne potrawy z grzybami.

Już wczesną jesienią na naszych stołach zaczyna gościć dynia: zwyczajna, masłowa, makaronowa, piżmowa albo Hokkaido. Odmian jest znacznie więcej podobnie jak kolorów skórki. Dynia ma też różnokolorowy miąższ, choć najwięcej właściwości odżywczych i witamin znajduje się w tym, który ma najbardziej intensywną barwę. Wspaniały jest nie tylko miąższ, z którego można przyrządzać m.in. zupy, kremy, puddingi, kopytka i inne pyszności. Smaczne są również pestki i olej z dyni, o właściwościach leczniczych nie wspominając. Oto dynia i przepisy z nią w roli głównej na chłodne jesienne dni.

Nawet co trzecia kobieta cierpi na niedokrwistość. Przyczyną jest najczęściej niedobór żelaza lub kwasu foliowego i witaminy B12 niezbędnych do jego przyswajania. Jak powinna wyglądać dieta przy anemii? Które produkty bogate w żelazo jeść?

Gastrolodzy i dietetycy namawiają nas do zwiększenia spożycia błonnika, który pomaga uniknąć zaparć, chroni serce i obniża ryzyko raka jelita grubego. Podpowiadamy, które produkty są bogate w błonnik.

Lekarze ordynują na alergię leki łagodzące jej dokuczliwe objawy, ale pomóc może także zmiana diety. O tym, co jeść, a czego unikać, by złagodzić dolegliwości związane z uczuleniem, rozmawiamy z dietetykiem, Bożeną Kropką. Jak powinna wyglądać dieta na alergię?

Chcesz się zdrowo odżywiać? Sięgnij po mąkę z sorgo, owsa, soi, prosa lub komosy. To dobre i zdrowe urozmaicenie codziennego menu, nie tylko na diecie bezglutenowej. Które mąki bez glutenu warto wybrać i jak je stosować? Konsultacja: Małgorzata Brzozowska – praktykująca weganka.

Wykorzystajmy sezon obfitujący w pachnące maliny, jędrne brzoskwinie i soczyste jabłka. Nadają się nie tylko do deserów i przetworów. Zrobimy z nich także naturalne kosmetyki. To dobrodziejstwo dla skóry i duża oszczędność. Domowe maseczki są nie mniej skuteczne od gotowych, a pozbawione są chemicznych dodatków. Sprawdź przepisy na domowe maseczki na twarz z letnich owoców.

Mleko bez laktozy powstało dla osób jej nie tolerujących, ale piją je prawie wszyscy. Dobry pomysł? Niekoniecznie, mówią specjaliści.

Śliwki smażone z miodem, koniakiem i chili, a może caponata z bakłażana, ciemnego piwa i dojrzałych węgierek? Nasze babcie zazwyczaj używały śliwek do przygotowywania knedli, konfitur i przeróżnych ciast. Te owalne, mięsiste, a jednocześnie soczyste owoce świetnie jednak pasują do dań wytrawnych. Gdy kończy się lato, a wieczory zaczynają być chłodne, śliwki mogą być bazą do ciepłego, ale prostego deseru. A śliwkowy zapach z aromatem cynamonu lub masła, który wydobywa się z piekarnika powoduje, że od razu chcemy sięgnąć po książkę i zatopić się w fotelu. Tak. Śliwki, to jedne z tych owoców, które pojawiają się, gdy lato nieuchronnie zbliża się ku końcowi.

Mówi się, że bób jest jedną z najstarszych hodowlanych roślin strączkowych na świecie, znaną od tysięcy lat i uwielbianą m.in. przez słynnego Pitagorasa. Dziś największymi producentami bobu w Europie są Włosi i Hiszpanie, a także Francuzi i Brytyjczycy. Warzywo można sadzić we własnym ogródku – lubi nasłonecznione tereny i nie przepada za zbyt kwaśną glebą. Dzięki własnej uprawie można mieć świeży, pyszny bób prosto ze strąków, zwłaszcza że najczęściej spotykany sposób pakowania tego warzywa (w worki foliowe) pozostawia wiele do życzenia.