Zdrowe odżywianie

Z nastaniem nowego roku wiele z nas postanawia zmienić swój sposób odżywiania. Niektóre po to, żeby schudnąć, inne, żeby jeść zdrowiej i dzięki temu czuć się lepiej. Regularnie pojawiają się też rankingi diet uważanych za najbardziej wartościowe przez specjalistów – lekarzy i dietetyków. Przedstawiamy 5 najpopularniejszych, które od kilku lat znajdują się w światowej czołówce. Każda z opisanych diet to dobry sposób na zadbanie o zdrowie. A jeśli przy okazji uda się stracić nieco zbędnych kilogramów, korzyść będzie podwójna!

Król rosół. Rozgrzewa, syci, uzupełnia braki składników odżywczych. Łagodzi objawy infekcji, zmniejsza stany zapalne w organizmie, wzmacnia kości i stawy, a nawet – ze względu na zawartość kolagenu – wygładza cerę i niweluje zmarszczki. Jak ugotować tradycyjny rosół, a jak jego wersję wege? Jak zrobić rosół dyniowy, grzybowy lub selerowy? Oto 3 niezawodne sposoby na aromatyczny, rozgrzewający bulion.

Ser bryndza to produkt regionalny z Podhala, do którego produkcji trzeba posiadać stosowne certyfikaty. Nie wszyscy lubią jej specyficzny zapach i smak. Bryndza zajmuje jednak ważne miejsce w kuchni regionalnej i stanowi składnik wielu potraw. Do jej wyrobu potrzeba jest specjalna zaprawa. Dowiedz się, co to takiego i jak należy ją stosować.

Granaty to niezwykłe owoce, wciąż niezbyt popularne w naszych domach. Są cennym źródłem błonnika, witamin, soli mineralnych, flawonoidów. Jednocześnie zawierają mało kalorii. Przeczytaj dlaczego warto często sięgać po owoce granatu i dlaczego picie soku z granatów jest zdrowe.

Kurkuma jest jednym z najpopularniejszych superfoods. Wspiera układ odpornościowy, ma silne działanie przeciwzapalne, zapobiega miażdżycy. W kuchni trudno jednak codziennie zajadać ją łyżkami. Shoty to oryginalna i wygodna forma podania kurkumy. Można przygotowywać je raz na kilka dni i przechowywać w lodówce.

Dziś już chyba nikt nie ma wątpliwości, że picie kawy daje zdrowotne korzyści. Przyniesie ich jeszcze więcej, jeśli będziemy pić ją z imbirem. Ten królewski duet rozgrzeje, ożywi, a nawet przyspieszy spalanie tkanki tłuszczowej!

Znany od wieków miód jest cenną substancją słodzącą, ale przede wszystkim wykazującą korzystny wpływ na zdrowie i odporność organizmu. Posiada jednak wysoki indeks glikemiczny. Czy to oznacza, że nie wszyscy mogą go jeść? Kiedy sięgać po miód? Który jest najzdrowszy?

Owoc granatu zyskuje coraz większą popularność wśród Polaków. Jest bogaty w substancje antynowotworowe i przeciwzapalne, które odgrywają ważną rolę w profilaktyce wielu chorób. Zawarte w nim antyoksydanty przyczyniają się do neutralizacji wolnych rodników, zanim te dokonają spustoszeń w organizmie, uszkadzając struktury komórkowe. Najsilniejsze właściwości prozdrowotne ma granat dojrzały. Jest to jednak owoc egzotyczny, którego stan nie zawsze łatwo ocenić. Jak sprawdzić, czy granat jest dojrzały?

Kamut, orkisz, samopsza, płaskurka, pszenica durum – kiedyś powszechne, potem zapomniane. Dawne odmiany pszenicy można dziś kupić w sklepach ze zdrową żywnością. Zaczęto je cenić za smak i właściwości prozdrowotne. Niektórzy twierdzą, że przewyższają współczesne odmiany pszenicy. Czy mają rację?

Czy działanie miodu manuka rzeczywiście jest tak wszechstronne, jak można przeczytać w wielu publikacjach? Są na przykład doniesienia, że pomaga leczyć wrzody żołądka, wzmacnia organizm i bywa wykorzystywany w terapiach antynowotworowych. Okazuje się, że na wiele z tych właściwości leczniczych są dowody naukowe!