Zdrowe odżywianie

Osłabienie, zmęczenie, krwawienia z nosa, zajady w kącikach ust, spadek kondycji. To mogą być objawy niedoboru żelaza. Ich przyczyną bywa stres albo zła dieta, ale nie tylko. Rozwiązaniem problemu jest wzbogacenie menu w żelazo. Czasem jednak konieczne są suplementy z apteki. Jak zwalczyć niedobór żelaza?

Medycyna chińska daje wyraźne wskazówki odnośnie do tego, jak przyrządzać posiłki jesienią, aby były zdrowe i zapewniły nam odporność i równowagę w organizmie. Oto kilka prostych przepisów na dobroczynne w swym działaniu potrawy, które można przygotowywać dla całej rodziny. Sprawdź, jak gotować jesienią według zasad medycyny chińskiej.

Pigwa i pigwowiec często bywają mylone. Krzaki pigwy są większe, podobnie jak owoce. Krzaczki pigwowca są natomiast niższe, a owoce mniejsze, ale za to bardziej aromatyczne, intensywne w smaku i zapachu. Pigwę zbiera się zazwyczaj do końca października, a w przypadku pięknej i dość ciepłej jesieni (czyli dokładnie takiej jak teraz!) nawet do połowy listopada. Pigwowiec natomiast jest bardziej wytrzymały, nie boi się przymrozków, więc jest dostępny znacznie dłużej. Oba gatunki świetnie sprawdzają się w kuchni i wykazują właściwości lecznicze, także w przypadku przeziębień.

Bez żelaza ani rusz. Bierze udział w transporcie tlenu, wzmacnia odporność, poprawia kondycję, zmniejsza zmęczenie. A skoro tak, warto zadbać, by go nie zabrakło w codziennej diecie. By to osiągnąć, nie trzeba jeść tylko wątróbki. Żelazo znajdziemy także w bezmięsnym menu. Dowiedz się, które produkty są bogate w żelazo.

Świat pokochał te pyszne i zdrowe owoce, ale ekolodzy mają z tym duży problem. Gigantyczna uprawa awokado w Ameryce Południowej zajmuje miejsce lasów, co zaburza równowagę w środowisku. W dodatku kontrolujące meksykańskie uprawy kartele narkotykowe wyzyskują miejscową ludność. Jak kupić awokado wyprodukowane w humanitarny sposób?

Ten kwaskowaty owoc o posmaku ananasa, marakui, a nawet brzoskwini znany był już w starożytności. Przybierał różne nazwy od oliwki północy, złota Syberii, aż po oblepichę lub jagodę bażantów. Ponoć w antycznej Grecji karmiono nim konie, by miały lśniącą sierść, a w Rosji podawano go astronautom, by chronić ich przed promieniowaniem kosmicznym. Być może rokitnik wciąż powinien być rozpatrywany w „kosmicznych kategoriach”, ponieważ zawiera 190 bioaktywnych substancji, które korzystnie wpływają na zdrowie i jest skarbnicą witaminy C, która poprawia odporność i kondycję całego organizmu. Często zaliczany jest do kategorii „superfood” i nie ma w tym żadnej przesady.

Owalne, okrągłe, podłużne, czerwone, zielone, żółte a nawet czarne – pomidory mają mnóstwo odmian, kolorów i smaków. Niektóre są bardziej łagodne, inne ostrzejsze, czasem mączyste lub spływające sokiem. Pomidory kojarzą nam się głównie z latem, ale jesień jest idealną porą na robienie przetworów: pulp, sosów, koncentratów, gęstych past i innych weków. Pomidory pasują niemalże do wszystkiego i są jednym z ulubionych warzyw Polaków. Jesienią i zimą przypominają o wakacyjnych miesiącach. Na dodatek mają mnóstwo przeciwutleniaczy, które wpływają m.in. na odporność. Oto przepisy z pomidorami, które warto wypróbować jesienią w kuchni.

Wszyscy chcemy jeść zdrowo. Uważnie czytamy etykiety, wybieramy świeże, ekologiczne produkty. Ale czy na pewno zdrowo je przygotowujemy? Czy to prawda, że garnki aluminiowe, w których gotujemy obiad, są dla nas szkodliwe?

Naturalnym środowiskiem, w którym rośnie żurawina są torfowiska wysokie, a więc najczęściej zbiorniki wodne, które zarosły roślinnością. Co prawda to tereny mało dostępne, ale ich położenie wpływa na poziom substancji prozdrowotnych znajdujących się w tych owocach. Mowa przede wszystkim o wysokim stężeniu proantocyjanidyn chroniących wątrobę, obniżających poziom cukru we krwi i wzmagających siłę skurczu mięśnia sercowego. Żurawina, której owoce można zbierać od października do stycznia ma jednak dużo więcej zalet. Sprawdź też moje przepisy z żurawiną w roli głównej.

Żyjesz w ciągłym napięciu i stresie? Czeka cię rozmowa z szefem lub ważny egzamin? A może złamałaś nogę? Sięgnij po produkty bogate w magnez: orzechy, kakao z mlekiem, kaszę gryczaną. Zawarty w nich magnez szybko ukoi nerwy, poprawi pamięć i koncentrację, a nawet przyspieszy zrastanie kości po złamaniu. Sprawdź, co jeszcze potrafi magnez!