Zdrowe odżywianie

Kasza jaglana wzmacnia nie tylko osłabiony, ale też wychłodzony organizm. Na dodatek jest zasadotwórcza, co pomaga w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej. Lekkostrawna, bardzo dobrze przyswajalna, nie zawierająca glutenu jest polecana osobom, które chorują na celiakie lub są na diecie bezglutenowej. Można ją serwować na śniadanie, dodawać do wszelakich koktajli, ciast i ciasteczek. Idealnie pasuje do zup, zapiekanek i pulpetów. Kasza jaglana powinna być królową w naszej kuchni bez względu na porę roku.

Na każdym centymetrze skóry żyje około miliona bakterii. Przerażeni? Niepotrzebnie! Większość z nich nie stanowi dla nas zagrożenia. Wręcz przeciwnie: mikrobiota skóry ochrania nas przed szkodliwym wpływem czynników środowiskowych – mówi dermatolog, dr n. med. Joanna Czuwara.

Granat pochodzi z obszarów Persji i Mezopotamii, choć dzisiaj najczęściej sprowadzany jest do nas z Turcji i Izraela. Właściwości lecznicze granatu opisywano już 3500 lat temu. Nazywany jest eliksirem miłości i rajskim owocem życia. Przez wiele lat uchodził nie tylko za symbol płodności, ale również siły, witalności i długowieczności. Owoce granatowca są duże, okrągłe i przypominają nieco jabłka. Jadalne są tylko czerwone ziarenka zatopione w białym miąższu. Czasem są tak schowane, że trudno je wydostać, ale ich smak i właściwości prozdrowotne są warte każdego wysiłku.

Rosół ugotowany na kurze lub zupa rybna koi koku  – to najsłynniejsze tzw. zupy mocy wzmacniające układ odpornościowy w chwilach osłabienia organizmu. Nie jesz mięsa? Nie uznajesz także produktów odzwierzęcych, takich jak masło? Nic nie szkodzi! Możesz przygotować wzmacniające wegetariańskie zupy! Swoimi przepisami na zupy dla wegetrian dzieli się dr n. med. Irena Dawidiuk z Centrum Dietetyki Klinicznej Futura we Wrocławiu.

Zupa to pożywne, zdrowe i lekkostrawne danie. Właściwie doprawiona i ugotowana zgodnie z chińskimi zasadami pięciu przemian, może stać się potrawą leczniczą. Dr n. med Irena Dawidiuk z Centrum Dietetyki Klinicznej Futura we Wrocławiu od lat zaleca jedzenie takich potraw swoim pacjentom. Z nami dzieli się swoimi przepisami na wzmacniające, dodające energii i siły zupy mocy.

Elektrolity są pierwiastkami naturalnie występującymi w organizmie człowieka. Znajdują się we krwi, w osoczu i płynach tkankowych. Są niezwykle ważne dla sprawności poszczególnych narządów i naszego samopoczucia. O ich znaczeniu i roli w organizmie opowie dr Michał Sutkowski, specjalista medycyny rodzinnej i chorób wewnętrznych. Dowiedzcie się, czy warto stosować elektrolity dla dorosłych na własną rękę.

Choć na w sobie mnóstwo tłuszczu i kalorii, to jednak jest bardzo zdrowe. Podpowiadamy, jak obchodzić się z awokado, by wycisnąć z niego jak najwięcej dobrego.

Kuchnia indyjska – niezwykle prosta, a jednocześnie wyrazista i bogata. Stanowi barwną mieszankę smaków i aromatów, będącą połączeniem różnych kultur i nacji. Jej tajemnicę stanowi nie tylko odpowiednie zestawienie składników spożywczych. To jeszcze coś więcej niż tylko jedzenie… Sprawdźcie przepisy kuchni indyjskiej.

Ponoć orzechy włoskie uprawiano już 2500 lat przed naszą erą, a do Europy Zachodniej sprowadzono w czasach Cesarstwa Rzymskiego. Dziś uprawy orzechów można spotkać m.in. w Polsce, Francji, czy Bułgarii choć „na dziko” rosną również w Himalajach i południowo-zachodnich Chinach. Co ciekawe właściwości odżywcze i lecznicze mają nie tylko owoce, ale również liście, łupiny oraz kora drzew. Najczęściej spożywa się jednak pofałdowane przypominające ludzki mózg owoce. W ich składzie znajdziemy nie tylko cały pakiet białek, błonnika, przeciwutleniaczy, steroli roślinnych, witamin i minerałów, ale przede wszystkim mnóstwo zdrowych tłuszczów.

Suszone owoce i orzechy uchodzą za zdrową przekąskę. Oczywiście nie można przesadzać z ilością ze względu na kalorie. Jednak kluczowa jest jakość – ta kiepska wyklucza bakalie z dobrej diety. Oto miniporadnik, jak kupować bakalie i orzechy, by wybrać najlepsze!