Zdrowe odżywianie

Pieczecie pierniczki na Święta? To cudowny rytuał wypełniający dom korzenno-słodkimi zapachami, poprawiający nastrój, pozwalający całej rodzinie wspólnie się bawić i cieszyć sobą. Jeśli wciąż nie czujesz magii zbliżających się świąt – zapraszamy do pieczenia pierniczków pełnych miłości. Swoim przepisem na pierniczki świąteczne dzieli się z nami Edyta Poncyljusz, która jest mistrzynią w pierniczeniu.

„Czarne złoto”, „król przypraw”, niezastąpiony w każdej kuchni. Pieprz to także skuteczne remedium na problemy zdrowotne. Łagodzi stany zapalne, wspomaga trawienie i ułatwia odchudzanie. Sprawdź, jakie prozdrowotne właściwości ma pieprz i jakie są jego najpopularniejsze rodzaje.

Propolis, czyli kit pszczeli, nazywany jest naturalnym antybiotykiem. Na pewno słyszeliście o nim, ale niekoniecznie zgłębiliście ten temat. A warto. Szczególnie teraz w okresie jesienno-zimowym może stać się ważnym sprzymierzeńcem w walce z przeziębieniem oraz pomóc w budowaniu odporności.

Jednym z najbardziej znienawidzonych dań przedszkolnych była dla wielu z nas brukselka. Gotowana w zupie i nieodpowiednio doprawiona miała często słodkawy, mdły lub wręcz gorzki posmak. Tymczasem brukselka może być przepyszna i aromatyczna, zwłaszcza gdy się ją podpiecze lub podsmaży. Najlepsza jest wtedy, gdy pozostanie lekko twarda, a nawet chrupiąca. Warto spróbować brukselki z parmezanem, czosnkiem, boczkiem lub przygotować marynatę z sosu sojowego i miodu. Oto kilka brukselkowych inspiracji, przepisy z brukselką oraz garść wiedzy na temat właściwości odżywczych tego warzywa. A jest ich sporo.

Każdy z nas zna podpuszczkowy, ostry, twardy ser parmezan o charakterystycznym pikantnym, słonawym, czasem orzechowym posmaku. Skąd pochodzi ser parmezan? Oryginalny ser Parmigiano Reggiano jest wytwarzany w jednej z kilku włoskich prowincji (m.in. Parmie, Bolonii, Modenie i Reggio). Włosi nie bez kozery nazywają parmezan królem serów. Dodają go do przystawek, sałatek, makaronów, pizzy, właściwie do wszystkiego.

Kojarzy się z szarlotką, grzańcem i piernikiem. Cynamon to jedna z najpopularniejszych i najstarszych przypraw świata i skuteczny lek na wiele różnych dolegliwości. Sprawdź, jakie właściwości ma laska cynamonu. Kto może ją stosować, a kto nie powinien?

Aromatyczny grzaniec (niekoniecznie alkoholowy) błyskawicznie rozgrzewa przemarznięte ciało i poprawia nastrój, a jego niezwykły zapach ociepla atmosferę. Sprawdź przepis na grzane wino z alkoholem i bez.

Lawenda kojarzona jest głównie z pięknym, intensywnym zapachem lub balkonową dekoracją. Jednak ma ona niejedno oblicze. Kuchenne także. Kwieciste zioło sprawdza się zarówno przy tworzeniu słodkich, jak i słonych przysmaków. Sprawdź przepisy na ciastka z lawendą, lody lawendowe, latte, muffinki i lawendowy sos do sałatki.

Nawet doświadczonym grzybiarzom zdarza się wrzucić do koszyka goryczaka, zwanego szatanem, ale konsekwencją tej pomyłki jest co najwyżej wyjątkowo gorzki obiad. Popularne grzyby jadalne mają jednak także znacznie groźniejszych i bardziej toksycznych sobowtórów, przez których co roku dochodzi do prawdziwych tragedii. Jak rozpoznać grzyby trujące podobne do jadalnych i nie dać się zwieść pozorom? Przeczytaj, zanim ruszysz z koszykiem do lasu.

Można je znaleźć w każdej kuchni i w wielu… domowych apteczkach. Nic dziwnego, bo goździki to uznany naturalny lek przeciwbólowy i przeciwzapalny i pierwsza pomoc przy nagłym bólu zęba. Ale nie tylko. Sprawdź, jakie właściwości lecznicze mają goździki i na co je stosować.