Zdrowe odżywianie

Korzeń imbiru od wieków znany jest ze swych cennych składników, które zapewniają mu liczne właściwości zdrowotne. Doceniła go starożytna medycyna chińska, ajurwedyjska i wiele innych. Stosowanie imbiru do dziś nie straciło na swej popularności. Właściwości korzenia imbiru są wykorzystywane zarówno w lecznictwie, jak i w kuchni. Chętnie sięgamy zarówno po świeży korzeń imbiru, jak i po sproszkowany imbir. Można go zastosować na szereg rozmaitych sposobów. Czy jednak możemy spożywać imbir bez umiaru? Czy jest jakaś określona ilość imbiru dziennie, która jest bezpieczną dawką i której nie powinniśmy przekraczać?

Zarówno świeży korzeń imbiru, jak i imbir suszony to doskonale znane produkty spożywcze. Kiedyś znany i stosowany tylko w krajach Dalekiego Wschodu, dziś imbir zdobył popularność na całym świecie, w tym w Polsce. Wielu z nas nie wyobraża sobie kuchni bez imbiru. Chcemy go zawsze mieć pod ręką. Dlatego warto wiedzieć, jak przechowywać imbir, aby był świeży, przydatny do użycia i nie tracił zbyt szybko swoich właściwości smakowych i zdrowotnych.

Korzeń imbiru stanowi doskonały składnik wszelkich napojów oraz herbat o działaniu rozgrzewającym. Herbata imbirowa wskazana jest przede wszystkim w okresie jesienno-zimowym, a także zawsze wtedy, gdy przemarzniemy, przewiało nas, dokuczają nam objawy przeziębienia lub po prostu nie możemy się rozgrzać. Nie ma wtedy nic lepszego i bardziej skutecznego niż rozgrzewająca herbata z kłączem imbiru.

Kłącze imbiru to produkt spożywczy, który doskonale zaaklimatyzował się w Polsce i na dobre zagościł w polskiej kuchni. Nic dziwnego, imbir cechuje się nie tylko egzotycznym smakiem i podnosi walory smakowe wielu dań, ale przede wszystkim wykazuje liczne właściwości korzystne dla zdrowia. Jak stosować korzeń imbiru? Jak przygotować imbir, aby najlepiej wykorzystać tę cenną przyprawę?

Aromat górskich hal, łąk, pastwisk i świeżego powietrza zaklęty w niewielkim, ale przepysznym serku rodem z Podhala. Mowa o oscypku – słonawym, wędzonym i przepysznym serze, który przybiera często kształt beczułki ozdobionej charakterystycznym wzorkiem.

Bazylia to jedno z najbardziej popularnych ziół stosowanych powszechnie jako przyprawa w kuchni. Czy wiesz, że bazylia może być również lekarstwem? Posiada wiele cennych właściwości. Bazylia może pomóc w niestrawności, kaszlu czy bólu głowy. Przeczytaj, dlaczego warto mieć zawsze w domu świeżą bazylię w doniczce.

Najprostsza i, jak twierdzą smakosze, najbardziej mdła potrawa świata, dla większości Europejczyków jest kompletnie bez smaku. Mimo to congee bije rekordy popularności. I słusznie, bo w medycynie chińskiej jest jednym z najbardziej popularnych naturalnych leków, polecanych każdemu – od juniora po seniora. Dlaczego?

Wiele osób myśli, że jedząc fermentowane produkty mleczne, kiszoną kapustę (lub kimchi) i ogórki albo pijąc kombuchę, nie będzie potrzebować probiotyków. Niestety, to nie to samo.

Uwielbiają go dorośli, a dzieci wprost za nim przepadają. Miód króluje w kuchni i w domowej apteczce. Jednym z bardziej cenionych, choć mniej znanych, jest miód faceliowy, który wzmacnia odporność, poprawia kondycję psychiczną i fizyczną. Warto poznać właściwości miodu faceliowego.

Bryndzę, czyli owczy ser podpuszczkowy wytwarza się nie tylko w Polsce, ale też w Czechach, na Słowacji, w Rumunii, Austrii, Rosji i na Ukrainie. Ten pyszny, dość sypki i słony ser powstaje od maja do września, bo właśnie wtedy wypasa się owce. Bryndza jest dość kaloryczna, ale ma też sporo właściwości odżywczych. Świetnie nadaje się do sałatek, kanapek, jako farsz do pierogów, a nawet jako zamiennik twarogu w kluskach leniwych. Zanim powstanie bryndza robi się najpierw bundz. Jak wytwarza się oba te sery i czym się różnią? Zapraszamy do lektury kolejnego „serowego” tekstu.