Zdrowe odżywianie

Na wigilijnym stole nie może zabraknąć kapusty z grzybami. W każdym domu przygotowuje się to danie nieco inaczej. Zazwyczaj podstawą jest kapusta kiszona, ale niektórzy dodają też trochę świeżej. Jedni robią wigilijną kapustę z grzybami na maśle, inni na oliwie, jeszcze inni wolą słodkawą wersję ze śliwkami, jabłkami, a nawet rodzynkami. A ty jak ją przyrządzasz? Jeśli potrzebujesz dobrego, sprawdzonego, tradycyjnego przepisu – oto on.

Wiele osób decyduje się na dietę o niskim indeksie glikemicznym. Jest ona zalecana osobom z cukrzycą, z zaburzeniami metabolicznymi, z nadwagą, ale jest korzystna również dla osób całkowicie zdrowych. Czy na takiej diecie nie można jeść chleba? Można, ale trzeba wiedzieć jaki. Poznaj chleby o niskim indeksie glikemicznym.

Kurkuma ceniona jest nie tylko za walory smakowe, ale także za działanie prozdrowotne. Uznawana jest za substancję bezpieczną, jednak tylko wtedy, gdy jest zażywana w zalecanych dawkach. Zbyt częste picie kurkumy może być przyczyną biegunki i nadmiernego wydzielania żółci.

Kurkuma (Curcuma longa), znana także jako ostryż długi, szafran indyjski, szafranica, to roślina, która od tysięcy lat jest wykorzystywana do leczenia różnych dolegliwości, poczynając od wzdęć, poprzez problemy trawienne, a kończąc na nieregularnych miesiączkach. Żółto kwitnąca kurkuma należy do roślin z rodziny imbirowatych. Jest ona głównym składnikiem cenionej na całym świecie przyprawy curry.

Wczesną jesienią trudno odmówić sobie wycieczki na łono natury i zebrania dorodnych borowików czy podgrzybków. Nadmiar znalezionych darów lasu najłatwiej zamrozić. Jak to zrobić prawidłowo, aby nie straciły smaku i tekstury? Wreszcie – jak wykorzystać mrożone grzyby, aby na talerzu oddać ich pełny aromat? Poniżej odpowiadamy na te pytania.

Czosnek, miód i cytryna często określane są jako naturalne antybiotyki. Od wieków stosuje się je w walce z przeziębieniami oraz jako wsparcie odporności organizmu.

Lubimy go za intensywny smak i aromat oraz lecznicze właściwości. Jak rośnie imbir w ciepłym klimacie? Czy możliwe jest uprawianie go w domu?

Dietetyczny hit. Nie tylko dlatego, że pomaga schudnąć. Skrobia oporna ulega fermentacji w przewodzie pokarmowym zdrowego człowieka, wspierając cenną mikrobiotę. Polecana jest osobom z insulinoopornością i cukrzycą. Gdzie jej szukać i jak wprowadzić ją do codziennego menu?

Domowa maseczka z kurkumy cieszy się popularnością wśród osób, które stawiają na świadomą i naturalną pielęgnację. Pomaga rozwiązać wiele problemów ze skórą. Stanowi m.in. nieocenione wsparcie w walce z przebarwieniami i trądzikiem. Jak zrobić maseczkę z kurkumy? Jej przygotowanie jest bardzo proste i tanie.

Choć imbir marynowany kojarzy się przed wszystkim z sushi, to jego orzeźwiający, lekko ostry smak sprawia, że znakomicie sprawdza się także jako składnik sałatek, kanapek czy koktajli. Podpowiadamy, jak samodzielnie przygotować marynowany imbir.