Zdrowe odżywianie

Arbuz pochodzi z Afryki Południowej i od tysięcy lat jest uprawiany na wielu kontynentach. Owoce mogą mieć czerwony, pomarańczowy lub żółty miąższ. Znane są też odmiany beznasienne. Arbuz jest bogatym źródłem likopenu i innych przeciwutleniaczy, takich jak beta-karoten, luteina, czy zeaksantyna. Jagody arbuza, bo tak mówi się o owocach tej rośliny, działają moczopędnie i przeciwnowotworowo. Ważnym składnikiem jest też cytrulina, która wspomaga pracę serca i przyspiesza regenerację mięśni po dużym wysiłku fizycznym. Niektórzy twierdzą, że dzięki cytrulinie arbuz wykazuje działanie podobne do viagry, czyli zwiększa popęd seksualny. Sprawdźcie, z czym najlepiej komponuje się sałatka z arbuzem oraz jak zrobić gazpacho i pijanego arbuza.

Mówi się o niej „dolegliwość zestresowanych kobiet”, choć tężyczka dotyka także mężczyzn. Występuje często, diagnozowana bywa rzadko. Dlaczego? Ponieważ objawy mogą być mylące i sugerować obecność wielu innych chorób. Bywa więc, że od chwili, gdy poczujesz się źle, do momentu postawienia diagnozy mija wiele czasu, a ty odwiedzasz gabinety lekarzy różnych specjalności. Konsultacja: neurolog dr Katarzyna Toruńska.

Używane przede wszystkim w kuchni. Choć zasługują na miejsce także w domowej apteczce. Przyprawy to skuteczne leki przeciwzapalne, przeciwbólowe, chroniące jelita, żołądek i serce, a nawet walczące z nowotworami.

Choć jest węglowodanem, to nie tuczy, a nawet pomaga schudnąć, bo jest całkowicie niestrawny. Ponadto błonnik zapobiega zaparciom i wspomaga układ krążenia. Warto jeść go więcej! 

Mnóstwo zielonych liści, bordowe łodyżki i maleńkie buraczki ćwikłowe królują na polskich stołach przez całe lato. Botwinka, bo o niej mowa, ma mnóstwo witamin. Jest delikatna i chrupiąca. Kiedyś podawana głównie w postaci chłodników, dziś ma mnóstwo innych zastosowań.

Na truskawki czekamy cały rok. Są słodkie, soczyste, bardzo aromatyczne, idealne jako dodatek do przeróżnych ciast i deserów. Świetnie komponują się z innymi owocami, pasują do sałatek, ale również pierogów, makaronów, a nawet mięs. Sprawdź przepisy z truskawkami.

Coraz częściej mówi się, że popularny olej rzepakowy poza zaletami ma i mroczne strony. Specjalnie dla nas bierze go pod lupę biotechnolog medyczny, dr n. med. inż. Karolina Jakubczyk.

Pyszny pudding czekoladowy na bazie awokado i banana? Waniliowy krem z kaszy jaglanej i awokado podany z konfiturą z rabarbaru? A może delikatna i orzeźwiająca salsa z truskawek, świeżych ogórków, awokado i koperku, idealna do kanapek z kozim serem albo indyka na zimno? Odkryj najlepsze przepisy z awokado na słodko.

Morele są aksamitne, mięsiste i dużo mniej soczyste niż brzoskwinie. Nadrabiają aromatem, słodyczą i długą listą składników odżywczych. Sprawdźcie najlepsze przepisy z morelami.

Sezon na szparagi zaczyna się na początku maja i trwa do połowy lipca, a czasem dłużej. Niewiele osób wie, że poza szparagami zielonymi i białymi można spożywać również fioletowe. Są one niezwykle delikatne, ale za to najtrudniejsze w uprawie i – z tego względu – mało dostępne. Na dodatek, podczas obróbki cieplnej, zmieniają kolor na zielony. Szparagi są bogate w witaminy, minerały, flawonoidy i kwas foliowy. Mają też nieznane oblicze. Jakie?