W lasach, na łąkach i przydomowych ogródkach kryją się prawdziwe skarby. Dzikie zioła, których często nie doceniamy i – zamiast wykorzystywać – omijamy szerokim łukiem. Ewentualnie – staramy się ich za wszelką cenę pozbyć, by nie psuły wyglądu idealnie skoszonego trawnika. Piotr Ciemny, z zawodu kucharz, z zamiłowania zbieracz i obserwator ziół, przekonuje, że warto poznać je na nowo. „To niesamowite, ile smakołyków rośnie wokół nas”, pisze w książce Chwasty od kuchni (wyd. Znak). „Nieświadomie je mijamy lub depczemy. A chwasty mają ogromny potencjał kulinarny, a przy tym są skarbnicą witamin i minerałów”.
fiołek
-
-
Bratki, fiołki wonne, chabry, a może żółte kwiaty forsycji lub słonecznika? Wszystkie z nich to kwiaty jadalne, a niektóre mają nawet właściwości lecznicze. Pięknie prezentują się na talerzu, niektóre są bardziej ostre w smaku, inne neutralne. Są wspaniałym dodatkiem do sałatek, koktajli, naleśników, przeróżnych deserów i lodów. Jadalne kwiaty zachwycają kolorami, urozmaicają kuchnię, zaskakują domowników i gości. Na dodatek fiołki i forsycja zaczynają kwitnąć już w marcu! Oto kilka pomysłów na kulinarny debiut kwiatów.
-
Jeśli zmagasz się z trądzikiem, łatwo pękają ci naczynka lub masz problemy z przemianą materii, to pora zaprzyjaźnić się z bratkiem. Fiołek trójbarwny, zwany bratkiem polnym, tylko z pozoru wygląda skromnie. W rzeczywistości kryje w sobie leczniczą moc.
-
Kroton, skrzydłokwiat, bluszcz pospolity to popularne kwiaty doniczkowe, które znajdują się w niemal każdym domu. Cenimy je za dekoracyjność i to, że nie wymagają zbyt dużej pielęgnacji. Nie wszyscy jednak wiedzą, że są to rośliny trujące, szczególnie dla dzieci i zwierzaków domowych. Jak zachować środki ostrożności?
-
Interesujesz się ziołolecznictwem i medycyną naturalną? Chciałabyś przygotować domową, ziołową apteczkę? Musisz wiedzieć jakie skarby natury, w których miesiącach i w jaki sposób zbierać. Przeczytaj porady naszego eksperta dr. n. farm. Jerzego Jambora i już tej wiosny zacznij swoją przygodę z zielarstwem. Sprawdź, kiedy i jak zbierać zioła.