Portal NoZ

Grzyby są smacznym dodatkiem do wielu potraw. Nie bez powodu dorzuca się je do jajecznicy czy sosów. Do najbardziej cenionych gatunków, ze względu na walory smakowo-zapachowe, należą kurki, kanie, maślaki, borowiki, podgrzybki i koźlarze. Choć grzyby przez długie lata uchodziły za bezwartościowe pod względem odżywczym, dziś sporo mówi się o zawartości w nich pochodnej witaminy D, potasu oraz witaminy B12. Czy grzyb to owoc, czy warzywo? Jak go sklasyfikować?

Rośliny mają w sobie moc, którą ludzkość wykorzystuje od stuleci. Substancje zawarte w ich liściach i korzeniach mogą wzmacniać organizm i korzystnie wpływać na samopoczucie, wspierając leczenie różnych dolegliwości. Wiele leczniczych roślin ma również walory ozdobne. W domach często można spotkać różnorodne odmiany żyworódki – co ciekawe, niektóre mają właściwości prozdrowotne, inne mogą szkodzić. Czy wiesz, jak je rozróżnić? Którą z odmian można bezpiecznie trzymać w domu? Podpowiadamy!

Cynamon to nie tylko ceniona przyprawa, lecz także wartościowa roślina lecznicza. Powinno się z niej jednak korzystać z umiarem, ponieważ w nadmiarze może zaszkodzić. W dodatku cynamon cynamonowi jest nierówny. W sprzedaży dostępnych jest kilka odmian i gatunków cynamonu i nie wszystkie są tak zdrowe, jak się powszechnie sądzi. Które warto wybierać? Jaka dawka cynamonu jest bezpieczna?

Uciążliwy chwast, którego trudno się pozbyć ze względu na jego silny system korzeniowy, to jednocześnie cenione zioło pastewne, mające zarówno zastosowanie weterynaryjne, jak i farmaceutyczne. Mniszek lekarski, znany potocznie jako mlecz czy dmuchawiec to roślina o wielu obliczach.

Czarny bez to naturalny środek wspierający odporność u dzieci i dorosłych. Powinien znaleźć się w każdej domowej apteczce. Soki, syropy czy nalewki z owoców tej rośliny to znakomite źródła witamin i składników mineralnych. Działają przeciwwirusowo, napotnie i przeciwgorączkowo, dlatego są pomocne w zwalczaniu infekcji, zwłaszcza przeziębień i grypy. Przetwory z czarnego bzu można robić samodzielnie, pod warunkiem, że wiemy, kiedy przeprowadzać zbiory i jak odpowiednio przygotowywać owoce, by działały leczniczo, a nie szkodziły.

Ser bryndza to produkt regionalny z Podhala, do którego produkcji trzeba posiadać stosowne certyfikaty. Nie wszyscy lubią jej specyficzny zapach i smak. Bryndza zajmuje jednak ważne miejsce w kuchni regionalnej i stanowi składnik wielu potraw. Do jej wyrobu potrzeba jest specjalna zaprawa. Dowiedz się, co to takiego i jak należy ją stosować.

Owoc granatu zyskuje coraz większą popularność wśród Polaków. Jest bogaty w substancje antynowotworowe i przeciwzapalne, które odgrywają ważną rolę w profilaktyce wielu chorób. Zawarte w nim antyoksydanty przyczyniają się do neutralizacji wolnych rodników, zanim te dokonają spustoszeń w organizmie, uszkadzając struktury komórkowe. Najsilniejsze właściwości prozdrowotne ma granat dojrzały. Jest to jednak owoc egzotyczny, którego stan nie zawsze łatwo ocenić. Jak sprawdzić, czy granat jest dojrzały?

Wczesną jesienią trudno odmówić sobie wycieczki na łono natury i zebrania dorodnych borowików czy podgrzybków. Nadmiar znalezionych darów lasu najłatwiej zamrozić. Jak to zrobić prawidłowo, aby nie straciły smaku i tekstury? Wreszcie – jak wykorzystać mrożone grzyby, aby na talerzu oddać ich pełny aromat? Poniżej odpowiadamy na te pytania.

Lubimy go za intensywny smak i aromat oraz lecznicze właściwości. Jak rośnie imbir w ciepłym klimacie? Czy możliwe jest uprawianie go w domu?

Domowa maseczka z kurkumy cieszy się popularnością wśród osób, które stawiają na świadomą i naturalną pielęgnację. Pomaga rozwiązać wiele problemów ze skórą. Stanowi m.in. nieocenione wsparcie w walce z przebarwieniami i trądzikiem. Jak zrobić maseczkę z kurkumy? Jej przygotowanie jest bardzo proste i tanie.