gorzka czekolada

„Natura nigdzie nie zgromadziła tak wielu wartościowych składników odżywczych na tak małej przestrzeni, jak w ziarnie kakaowym” – to słowa osiemnastowiecznego przyrodnika i podróżnika Aleksandra von Humboldta. I miał rację. Robiona z kakao czekolada poprawia funkcje mózgu, poprawia nastrój, obniża cholesterol i ryzyko zawału, a nawet… odchudza. Czy to nie cudowna wiadomość, że sięgając po czekoladę, nie grzeszymy, a wręcz dbamy o nasze zdrowie?

Najbardziej szlachetna i najzdrowsza jest czekolada gorzka. Najlepiej, by oprócz kakao – w ilości minimum 60% – znajdowało się w niej tylko masło kakaowe i cukier. 

Do jedzenia czekolady nikogo nie trzeba zachęcać. Nie tylko świetnie smakuje, cudownie pachnie i atrakcyjnie wygląda, ale także wprawia w dobry nastrój i pobudza do działania. Naukowcy twierdzą, że zawiera wiele wartościowych składników oraz korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i koncentrację. Ale czekolada czekoladzie nierówna. Niektóre jej rodzaje, owszem, są korzystne dla zdrowia i mają dobroczynne właściwości, innych jednak powinniśmy unikać.