igły sosny

Są powszechnie dostępne i mają szereg zdrowotnych właściwości. Można używać ich w kuchni, ale nie tylko. Sosnowe igły przydadzą się w łazience, salonie, sypialni i ogrodzie. Jak je wykorzystać, podpowiada znany zielarz, dr n. farm. Jerzy Jambor.

Sosna zwyczajna to najbardziej pospolite drzewo rosnące w polskich lasach i przydomowych ogródkach. Może dlatego mijamy ją obojętnie, nie bacząc, jakie bogactwo w sobie kryje. Błąd! Warto się przy niej zatrzymać i zainteresować – na przykład jej igłami.

O jadalnych częściach niektórych drzew można byłoby napisać całą książkę. Zacznijmy jednak od igiełek sosny. Najlepiej zrywać je pod koniec kwietnia, gdy są młode i miękkie. Świeże igiełki można zalać oliwą, a następnie odstawić na kilka tygodni w ciemne miejsce. Po tym czasie otrzymamy pyszną, aromatyczną oliwę sosnową idealną do pieczywa, makaronów, warzyw. Dobrze smakuje też sosnowe pesto oraz cukier sosnowy do przeróżnych deserów. Można go dodać do budyniu, jogurtu, kremów, bitej śmietany, ciast i tortów. Jakie właściwości ma sosna i jak przygotować smakołyki z wykorzystaniem sosnowych igieł?