Czarny bez (Sambucus nigra) (znany także jako bez lekarski, apteczny, pospolity, dziki lub bzowina czarna) to roślina, która powszechnie występuje w całej Polsce. Ceniona jest nie tylko za atrakcyjny wygląd, ale także za właściwości prozdrowotne. W ziołolecznictwie wykorzystuje się kwiaty, owoce, liście oraz korę krzewu.