Najczęściej spotykamy ją w kolorze ciemnoróżowym, a nawet bordowym, ale istnieją również odmiany o czarnym, żółtym lub białym korzeniu. Można jeść nie tylko sam korzeń, ale również liście oraz kiełki. Rzodkiewka jest niskokaloryczna, ma mnóstwo potasu i innych mikroelementów. Na dodatek jest bogata w antyoksydanty oraz związki siarki. Często niedoceniana, jest antidotum na niestrawność, kaszel a nawet reumatyzm. W wiosennej kuchni pasuje do wszystkiego: kanapek, sałatek, past jajecznych i serowych. Na dodatek można ją smażyć, zapiekać, a nawet kisić.