pigwa przepisy

Jesień to czas zbioru owoców pigwy. Są u nas niedoceniane – tymczasem przetwory z nich mogą przywołać zimą wspomnienia słonecznego lata. Mają także duży potencjał prozdrowotny, idealnie sprawdzą się więc w okresie przeziębienia czy obniżonej odporności.

Z pigwy najczęściej przygotowujemy dżemy lub konfitury. Warto jednak wykorzystać ją również na inne sposoby, zwłaszcza że to owoc, który ma szereg cennych właściwości prozdrowotnych. Może posłużyć m.in. do przygotowania syropu, który przyda nam się w nadchodzących jesiennych miesiącach. Przeczytaj, jak zrobić syrop pigwowy i jak go stosować.

Pigwa i pigwowiec często bywają mylone. Krzaki pigwy są większe, podobnie jak owoce. Krzaczki pigwowca są natomiast niższe, a owoce mniejsze, ale za to bardziej aromatyczne, intensywne w smaku i zapachu. Pigwę zbiera się zazwyczaj do końca października, a w przypadku pięknej i dość ciepłej jesieni (czyli dokładnie takiej jak teraz!) nawet do połowy listopada. Pigwowiec natomiast jest bardziej wytrzymały, nie boi się przymrozków, więc jest dostępny znacznie dłużej. Oba gatunki świetnie sprawdzają się w kuchni i wykazują właściwości lecznicze, także w przypadku przeziębień.