Chaber bławatek – cenna roślina lecznicza czy pospolity chwast polny? Tak naprawdę to jedno i drugie. Działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, moczopędnie. Potrafi także zagrozić uprawom rolnym. Przeczytaj, jakie właściwości posiadają niebieskie kwiaty bławatka i kiedy warto po nie sięgnąć.
chaber
-
-
W lasach, na łąkach i przydomowych ogródkach kryją się prawdziwe skarby. Dzikie zioła, których często nie doceniamy i – zamiast wykorzystywać – omijamy szerokim łukiem. Ewentualnie – staramy się ich za wszelką cenę pozbyć, by nie psuły wyglądu idealnie skoszonego trawnika. Piotr Ciemny, z zawodu kucharz, z zamiłowania zbieracz i obserwator ziół, przekonuje, że warto poznać je na nowo. „To niesamowite, ile smakołyków rośnie wokół nas”, pisze w książce Chwasty od kuchni (wyd. Znak). „Nieświadomie je mijamy lub depczemy. A chwasty mają ogromny potencjał kulinarny, a przy tym są skarbnicą witamin i minerałów”.
-
Bratki, fiołki wonne, chabry, a może żółte kwiaty forsycji lub słonecznika? Wszystkie z nich to kwiaty jadalne, a niektóre mają nawet właściwości lecznicze. Pięknie prezentują się na talerzu, niektóre są bardziej ostre w smaku, inne neutralne. Są wspaniałym dodatkiem do sałatek, koktajli, naleśników, przeróżnych deserów i lodów. Jadalne kwiaty zachwycają kolorami, urozmaicają kuchnię, zaskakują domowników i gości. Na dodatek fiołki i forsycja zaczynają kwitnąć już w marcu! Oto kilka pomysłów na kulinarny debiut kwiatów.