Ocet z kwiatów czarnego bzu można stosować dla zdrowia i dla urody. Bywa wsparciem przy leczeniu przeziębień, łagodzeniu bólu i stanów zapalnych w chorobie reumatycznej stawów. Dobrze oczyszcza skórę, a stosowany do płukania włosów poprawia ich kondycję. Ocet jest niezwykle aromatyczny i dlatego sprawdza się jako dodatek do sałatek, koktajli czy smakowych herbatek.